Conteo de carbohidratos

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Para controlar mejor su azúcar en sangre:

  • Coma tres comidas por día, a aproximadamente 4–6 horas de diferencia.
  • No saltee comidas.
  • Trate de comer consistentemente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida.

El contar las calorías podría ser algo que ya haya hecho en un momento u otro de su vida. Contar los carbohidratos puede ser algo nuevo para usted. Entonces ¿por qué es tan importante contar los carbohidratos cuando se tiene diabetes?

El conteo de carbohidratos:

  • Lo mantiene en control de su azúcar en sangre
  • Lo mantiene en equilibrio con su dosis de medicamento o insulina
  • Lo mantiene en control de las raciones de comida para manejar el peso corporal

¿Cuántos carbohidratos necesito cada día?

Los carbohidratos se miden en unas unidades llamadas gramos. Los gramos son una medida de peso.

Los gramos totales o cantidad de de carbohidratos que necesita cada día dependen de los objetivos de calorías, nivel de actividad y preferencias personales.

Los carbohidratos generalmente proporcionan el 45-65% de las calorías diarias.

Para la mayoría de la gente con diabetes tipo 1, esto varía entre 150-250 gramos de carbohidratos por día. Cómo distribuye estos carbohidratos a lo largo del día también puede marcar una diferencia en el azúcar en sangre.

Para controlar mejor su azúcar en sangre:

  • Coma tres comidas por día, con aproximadamente 4-6 horas de diferencia.
  • No saltee comidas.
  • Trate de comer consistentemente la misma cantidad de carbohidratos en cada comida.

Un dietista certificado puede ayudarlo a elegir un objetivo de carbohidratos y plan de comidas diario que tengan en cuenta sus comidas, medicamentos y actividad física.

¿Cuántos carbohidratos hay en los alimentos que como?

Existen muchos recursos que puede usar para contar los carbohidratos:

  • Las etiquetas de información nutricional en los alimentos envasados brindan una lista de los gramos de carbohidratos totales.
  • Las Listas de intercambio para la planificación de comidas: elija sus alimentos de la Asociación Estadounidense para la Diabetes, brindan una lista de los gramos de carbohidratos por tamaño de ración de intercambio. En este sistema, una ración de intercambio de carbohidratos equivale a 15 gramos de carbohidratos.
  • Están disponibles el conteo de carbohidratos y libros sobre composición de los alimentos. Estos recursos también pueden encontrarse en línea.
  • Hay disponibles algunos libros de cocina que brindan información nutricional.
  • Muchas cadenas de restaurantes, incluyendo las bocas de expendio de comida rápida, tienen folletos disponibles que enumeran la información nutricional para cada una de sus ofertas. Esta información nutricional con frecuencia incluye la cantidad de carbohidratos y le ahorrará tener que hacer sus propios cálculos.
  • Programas de software de computadoras para dispositivos portátiles.
  • Algunas bombas de insulina.

Aprenda cómo contar carbohidratos en las siguientes secciones mediante el uso de:

¿Qué necesito para poder empezar a contar los carbohidratos?

Para empezar a contar los carbohidratos, consiga estos elementos:

  • Una calculadora
  • Vasos medidores
  • Una balanza para alimentos

Es tentador medir “a ojo” o “estimadivinar” las mediciones de la comida. Sin embargo, cuando empiece con el conteo de carbohidratos, no adivine. Use vasos medidores para ver cómo se ve la porción: ¡va a sorprenderse! Para algunos alimentos, también puede ser útil pesar la ración de comida en una balanza de alimentos. Estimar 1/2 taza de cereal para el desayuno, o seleccionar una onza de pan o frutas no es tan fácil como podría pensar.

Para resumir, he aquí algunos consejos para comenzar con el conteo de carbohidratos:

  1. Como con cualquier habilidad nueva, el conteo de carbohidratos requiere práctica. Para mejorar su confianza y precisión, mida sus comidas.
  2. Recuerde contar los carbohidratos de todos los orígenes: almidones y azúcares. Esto incluye leche y yogur, fruta y vegetales almidonados también, ¡no sólo los panes, pasta, arroz y cereales!
  3. Si come demasiados carbohidratos, el azúcar en sangre puede subir demasiado, y si come demasiado pocos carbohidratos para la dosis de medicación, el azúcar en sangre puede bajar demasiado. Coma una cantidad similar de carbohidratos a horas similares cada día.
  4. Comience un diario de comidas para llevar el registro del conteo de carbohidratos. También puede aprender más acerca de sus patrones al comer. Intente comenzar con 3 días de seguimiento. Escriba todo lo que coma o beba, incluyendo los tamaños de las raciones. Use esta información para ayudar a hacer ajustes a su plan de comidas. Lleve su diario de comidas a los turnos que tenga para compartir con el equipo de atención de la salud.

Herramientas para ayudarlo con el conteo de carbohidratos:

Cuestionario de autoevaluación

Hay disponibles cuestionarios de autoevaluación para los temas cubiertos en este sitio web. Para averiguar cuánto aprendió acerca de la Comprensión de los carbohidratos, tome nuestro cuestionario de autoevaluación cuando haya completado esta sección. El cuestionario presenta múltiples opciones. Por favor, elija la mejor respuesta única a cada pregunta. Al final del cuestionario, aparecerá el puntaje. Si tiene más del 70% de respuestas correctas, lo está haciendo muy bien. Si su puntaje es menor del 70%, puede regresar a esta sección y revisar la información.

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