Comprensión de la fibra

comidas altas en fibras

La fibra no afecta sus niveles de azúcar en sangre.

La fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, así que debería restar los gramos de fibra del total de carbohidratos.

En las etiquetas de Información nutricional de los alimentos, ya se incluyen los gramos de fibra dietaria en el conteo total de carbohidratos. Pero debido a que la fibra es un tipo de carbohidrato que el cuerpo no puede digerir, no afecta los niveles de azúcar en sangre. Debería restar los gramos de fibra del total de carbohidratos.

Este es el mejor consejo acerca de la fibra:

Para la gente con diabetes que se trata con insulina, conseguir el conteo de carbohidratos más exacto puede ayudar a controlar mejor los azúcares en sangre.

En resumen: tiene que tomar la cantidad total de carbohidratos en una porción MENOS la fibra en los carbohidratos.

Ahora, practiquemos usando la etiqueta de comidas de muestra:

Ejemplo de carbohidratos en Información nutricional

  • Ubique el total de carbohidratos en una porción. Verá los carbohidratos totales en 10 gramos.
  • La fibra dietaria es 5 gramos por porción.
  • Cuente este producto como 5 gramos de carbohidratos (10 gramos de carbohidratos totales menos 5 gramos de fibra dietaria es igual a 5 gramos de carbohidratos).

Cuestionario de autoevaluación

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