Comprensión de las grasas y aceites

comidas grasosas alrededor de una balanza

Más del 65% de los diabéticos mueren de enfermedad cardíaca o infarto.

Las buenas noticias: Realizar opciones de salud saludables puede ayudar a evitar y tratar la obesidad y enfermedad cardíaca.

Las grasas que comemos, el aceite y el colesterol, desempeñan un papel importante en nuestro peso y en la salud cardíaca. La enfermedad cardíaca todavía es la causa número uno de muerte en los Estados Unidos. Desafortunadamente, más del 65% de la gente con diabetes muere de enfermedad cardíaca o infarto. Y tener sobrepeso o estar obeso es un problema epidémico mundial. Las buenas noticias: elegir opciones de comida saludables puede ayudar a evitar y tratar la obesidad y enfermedad cardíaca. Pero ¿cómo?

El primer paso es comprender qué comidas contienen grasas. Y el segundo paso es entender cuánto y qué clases de grasas comer, y su efecto sobre las cantidades de grasa en sangre o panel de lípidos.

Demasiada cantidad de cualquier clase de grasa no es buena para su salud. Para mantener un corazón y peso corporal saludables, tiene que limitar la cantidad de grasas y aceites que come. Una regla práctica general es que las calorías de la grasa no deberían exceder el 35% de las calorías totales cada día.

Tenga en cuenta: las grasas y aceites tienen más del doble de calorías que las mismas cantidades de proteínas o carbohidratos. Así que en su celo por controlar los carbohidratos, no coma demasiadas grasas, ¡puede estar disminuyendo los carbohidratos a expensas de incrementar las calorías! Los números cuentan la historia.

  • Grasas: 9 calorías por gramo
  • Carbohidratos: 4 calorías por gramo
  • Proteínas: 4 calorías por gramo

Escala de calorías: Las grasas acumulan la mayor cantidad de energía (calorías) por peso de unidad

Cuando se trata del peso, todas las grasas son igualmente altas en calorías.

Sin embargo, cuando se trata del corazón, algunos tipos de grasas son más saludables que otras para el corazón.

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