Las grasas que comemos, el aceite y el colesterol, desempeñan un papel importante en nuestro peso y en la salud cardíaca. La enfermedad cardíaca todavía es la causa número uno de muerte en los Estados Unidos. Desafortunadamente, más del 65% de la gente con diabetes muere de enfermedad cardíaca o infarto. Y tener sobrepeso o estar obeso es un problema epidémico mundial. Las buenas noticias: elegir opciones de comida saludables puede ayudar a evitar y tratar la obesidad y enfermedad cardíaca. Pero ¿cómo?
El primer paso es comprender qué comidas contienen grasas. Y el segundo paso es entender cuánto y qué clases de grasas comer, y su efecto sobre las cantidades de grasa en sangre o panel de lípidos.
Demasiada cantidad de cualquier clase de grasa no es buena para su salud. Para mantener un corazón y peso corporal saludables, tiene que limitar la cantidad de grasas y aceites que come. Una regla práctica general es que las calorías de la grasa no deberían exceder el 35% de las calorías totales cada día.
Tenga en cuenta: las grasas y aceites tienen más del doble de calorías que las mismas cantidades de proteínas o carbohidratos. Así que en su celo por controlar los carbohidratos, no coma demasiadas grasas, ¡puede estar disminuyendo los carbohidratos a expensas de incrementar las calorías! Los números cuentan la historia.
- Grasas: 9 calorías por gramo
- Carbohidratos: 4 calorías por gramo
- Proteínas: 4 calorías por gramo
Cuando se trata del peso, todas las grasas son igualmente altas en calorías.
Sin embargo, cuando se trata del corazón, algunos tipos de grasas son más saludables que otras para el corazón.
En esta sección, aprenderá acerca de:
- Lípidos en sangre: Aprenda qué se analiza en un panel de lípidos en sangre y qué significan sus números de lípidos en sangre
- Grasas buenas, grasas malas: Comprensión del espectro de grasas dietarias
- Salud cardíaca: Pasos para mantener un corazón y presión sanguínea saludables
Cuestionario de autoevaluación
Hay disponibles cuestionarios de autoevaluación para los temas cubiertos en este sitio web. Para averiguar cuánto aprendió acerca de la Comprensión de las grasas y aceites, tome nuestro cuestionario de autoevaluación cuando haya completado esta sección. El cuestionario presenta múltiples opciones. Por favor, elija la mejor respuesta única a cada pregunta. Al final del cuestionario, aparecerá el puntaje. Si tiene más del 70% de respuestas correctas, lo está haciendo muy bien. Si su puntaje es menor del 70%, puede regresar a esta sección y revisar la información.