称量食物

food on a scale

对不确定的食物,要通过称重来计算.

不要混淆食物的重量克数和碳水化合物克数,食物重量是指食物的实际重量。

食品有不同的形状和大小,通过重量来计算碳水化合物的含量会很有帮助。例如水果,可小可大,或去皮或去核。又譬如面包片, 可薄可厚,每单位的碳水化合物含量各有不同。对不确定的食物, 可以通过称量食品重量来计算其碳水化合物的含量。

在本节中,您将了解:

该不该称量食物?

称量食品似乎很费事, 也并不适合每一个人。您的注册营养师可以帮助您提供指导。

那么,谁最应该费这个事呢?

有关称量食物的建议:

如果你有2型糖尿病, 只靠饮食和锻炼控制血糖,或用口服降糖药,你可能不需要采取额外的步骤来称量食品、计算碳水化合物。为什么呢?因为称量食品几乎不会影响口服糖尿病药物每天的用量。

阅读食品标签和使用碳水化合物交换,是最有用的碳水化合物计算方法。但是,当你不确定时, 不妨称量某些食物。

对于用胰岛素治疗的1型和2型糖尿病患者,获得最准确的碳水化合物计算,可以帮助您更好地控制血糖 。每一克碳水化合物都可能意味着胰岛素剂量的变化。因此,如果你用餐前胰岛素控制血糖,那么当你不确定某些食物的碳水化合物含量时, 最好称量这些食物。

需要注意的是,称量某些食品,并不意味着你将终生称量每一个食品!但在开始的一段时间,通过称量您不确定的食品, 可以帮助您了解碳水化合物含量, 从长远来看受益匪浅。

如果您不确定某种食物的碳水化合物含量,可以通过称量其重量来计算。

在本节中,您将了解:

如何从食物的重量计算碳水化合物的含量?

你需要:

  1. 食物的重量
  2. 食物系数,它会告诉你食物重量中多少是碳水化合物

食物重量

食物重量以盎司或克计算。不要混淆碳水化合物的克数和食物重量的克数。食物的重量,就是当你把食物放在秤上时的读数。

不要混淆碳水化合物的克数和食物重量克数。

从以下多种资源,你可以找到有关食物重量的信息:

食品系数

要通过食物的重量计算碳水化合物,你必须知道相应重量的食物中有多少克碳水化合物- 这被称为“食品系数”。

食品系数,可以盎司或克来表示。根据你的营养信息的来源,碳水化合物与食品重量的比例,显示会有所不同。有时,它会列出一盎司或一克食物中的碳水化合物克数。或者,它可能会列出多个盎司或克的食物中的碳水化合物克数。

食品系数等于一盎司或一克食物中的碳水化合物克数。

如何通过食物的重量计算碳水化合物?

通过食物的重量计算碳水化合物,使用这个基本公式:

食物的重量x食品系数=食物中碳水化合物克数

为了方便患者,我们建了一个表,罗列了常见食物的碳水化合物含量,包括整个水果和水果切片。

如果你按盎司称量食物,使用“盎司系数。”如果你用克称量食物,使用“克系数”。

整个水果(未削皮,含籽/核)和水果切片(没有籽,核,或果皮)各有不同的系数,请务必使用正确的水果系数!

让我们看一些例子:

例1:计算一个面包片的碳水化合物:

  • 使用食品秤称量面包(盎司) – 重量为2盎司。
  • 查找面包的系数(盎司)。面包的系数是每一盎司含碳水化合物15克。
  • 用面包片的重量乘以面包片的系数。
  • 2盎司面包× 15克的碳水化合物等于30克的碳水化合物。
  • 因此,这个面包片含30克的碳水化合物。

让我们看下一个例子。

例2:计算整个苹果的碳水化合物:

  • 使用食品秤称量整个苹果(盎司)。整个苹果,意味着其重量包括果皮,果核,籽和茎。假设你的苹果重量为9盎司。
  • 查找整个苹果的系数。整个苹果的系数是每一盎司碳水化合物3.75克。
  • 用苹果的重量乘以整个苹果的系数, 9盎司整个苹果× 3.75克碳水化合物等于34克的碳水化合物。
  • 因此,这整个苹果含34克的碳水化合物。

如果用克称量食物,该怎么办?

例3:现在计算整个苹果的碳水化合物克数,用克而非盎司:

  • 使用食品秤称量整个苹果(克)。整个苹果,意味着其重量包括果皮,果核,籽和茎。假设你的苹果重量为252克。
  • 查找整个苹果的系数。整个苹果的系数是每一克碳水化合物0.13克。
  • 用苹果的重量乘以整个苹果的系数, 252克整个苹果× 0.13克碳水化合物等于33克的碳水化合物。
  • 因此,这整个苹果含33克的碳水化合物。

现在让我们来练习切片的苹果:

例4:计算切片苹果的碳水化合物:

  • 使用食品秤称量切片苹果(连皮)(盎司),假设切片苹果重6盎司。
  • 查找切片苹果的系数。切片苹果的系数是每一盎司含碳水化合物3.91克。
  • 用切片苹果的重量乘以切片苹果的系数, 6盎司切片苹果× 3.91克碳水化合物,等于23克的碳水化合物。
  • 因此,这一碗刀削苹果含23克的碳水化合物。

称量食物既可以用克,也可以用盎司 – 1盎司约28克。

自我测验

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