在食物营养标签上，食用纤维克数已经包括在总碳水化合物中，但因为纤维是不能被身体消化的碳水化合物，所以它不影响血糖。应该从总碳水化合物中减去食用纤维克数。
关于纤维素的最佳建议：
对用胰岛素治疗的糖尿病患者来说，尽可能精确地计算碳水化合物，对控制血糖大有裨益。
总之，要从总碳水化合物中减去食用纤维所含的碳水化合物。
现在让我们练习如何运用食物标签：
- 找到每份食物的碳水化合物量，在这里是10克。
- 每份食物含食用纤维5克。
- 所以这个食品的碳水化合物是5克（10克总碳水化合物减去5克纤维=5克碳水化合物）。
自我测验
自我测验包含本网页内容。要想知道你对了解碳水化合物了解了多少，在读完本节后请做自我测验。测验为多选题，请选择唯一最准确的答案。在测验的最后，得分会自动显示出来。如果得分超过70%，表明你掌握得不错，如果得分低于70%，你可以重温本节内容。