学习阅读标签

woman reading food label at the supermarket

仔细阅读食品标签.

每个包装可能含有好几份食物。如果进食多于一份的食物,要相应地用乘法计算碳水化合物。

您如果进食包装食品,那么了解其中碳水化合物含量的简易方法,就是阅读“营养标签”,一般在包装表面。

计算碳水化合物,要注意以下三个方面:

  • 每一份食物的含量
  • 包装里有多少份食物
  • 每份食物的总碳水化合物克数

总碳水化合物量表明每一份食物中含多少碳水化合物。阅读标签时要注意,一个包装里也许有多个食物份,如果吃多份食物,要用单份碳水化合物乘以所吃份数。

现在用一个食物标签举例说明:

Sample food label : General, For fiber, For sugar alcohol

  • 每一份食物量是一杯(或4盎司)
  • 每个包装里有三份食物
  • 每份食物的总碳水化合物量是10克
  • 如果你吃掉整包食物,那么你就吃掉了30克碳水化合物(3份食物X10克碳水化合物=30克碳水化合物)
  • 或者如果你吃半包食物,那么你就吃掉了15克碳水化合物(30克碳水化合物除以2等于15克碳水化合物)

记住,刚开始学习计算碳水化合物时,准确称量食物会帮助训练目测食物量。如果食物量是半杯,就称量半杯。坚持这样做下去,直到你可以目测不同食物的重量和体积。在家称量食物,还会帮你在餐馆更准确地估计食物量。

营养成分标签标明总碳水化合物,进一步分为食用纤维素、糖和糖醇,有时会造成误解。

在食物营养标签上,食用纤维的克数已经包括在总碳水化合物中,但因为纤维是不能被身体消化的碳水化合物,所以它不影响血糖。你可以从总碳水化合物中减去食用纤维克数。实例在标明纤维的营养标签中。

在食物营养标签中,要从总碳水化合物中减去纤维的克数。

当你阅读食品标签时,糖的克数已经包括在总碳水化合物中,所以不必单独计算糖份。所标糖份包括从水果或奶来的自然糖和添加糖。

当你阅读食品标签时,糖的克数已经包括在总碳水化合物中。

有些食物营养标签还在总碳水化合物中标明糖醇的含量。标明“无糖”或“无添加糖”的食物含有糖醇,但是不要被愚弄—糖醇也是一种碳水化合物,虽然不会太剧烈,但仍然会影响血糖。一般来说,糖醇的一半量应该算作碳水化合物。参阅计算糖醇了解更多信息。

计算碳水化合物时,要把糖醇的一半算为碳水化合物。

实例请参阅 营养标签 表明如何计算糖醇

自我测验

自我测验包含本网页内容。要想知道你对了解碳水化合物了解了多少,在读完本节后请做自我测验。测验为多选题,请选择唯一最准确的答案。在测验的最后,得分会自动显示出来。如果得分超过70%,表明你掌握得不错,如果得分低于70%,你可以重温本节内容。

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