学习阅读标签

计算碳水化合物，要注意以下三个方面：

• 每一份食物的含量
• 包装里有多少份食物
• 每份食物的总碳水化合物克数

总碳水化合物量表明每一份食物中含多少碳水化合物。阅读标签时要注意，一个包装里也许有多个食物份，如果吃多份食物，要用单份碳水化合物乘以所吃份数。

现在用一个食物标签举例说明：

• 每一份食物量是一杯（或4盎司）
• 每个包装里有三份食物
• 每份食物的总碳水化合物量是10克
• 如果你吃掉整包食物，那么你就吃掉了30克碳水化合物（3份食物X10克碳水化合物=30克碳水化合物）
• 或者如果你吃半包食物，那么你就吃掉了15克碳水化合物（30克碳水化合物除以2等于15克碳水化合物）

记住，刚开始学习计算碳水化合物时，准确称量食物会帮助训练目测食物量。如果食物量是半杯，就称量半杯。坚持这样做下去，直到你可以目测不同食物的重量和体积。在家称量食物，还会帮你在餐馆更准确地估计食物量。

营养成分标签标明总碳水化合物，进一步分为食用纤维素、糖和糖醇，有时会造成误解。

在食物营养标签上，食用纤维的克数已经包括在总碳水化合物中，但因为纤维是不能被身体消化的碳水化合物，所以它不影响血糖。你可以从总碳水化合物中减去食用纤维克数。实例在标明纤维的营养标签中。

在食物营养标签中，要从总碳水化合物中减去纤维的克数。

当你阅读食品标签时，糖的克数已经包括在总碳水化合物中，所以不必单独计算糖份。所标糖份包括从水果或奶来的自然糖和添加糖。

当你阅读食品标签时，糖的克数已经包括在总碳水化合物中。

有些食物营养标签还在总碳水化合物中标明糖醇的含量。标明“无糖”或“无添加糖”的食物含有糖醇，但是不要被愚弄—糖醇也是一种碳水化合物，虽然不会太剧烈，但仍然会影响血糖。一般来说，糖醇的一半量应该算作碳水化合物。参阅计算糖醇了解更多信息。

计算碳水化合物时，要把糖醇的一半算为碳水化合物。

实例请参阅 营养标签 表明如何计算糖醇。

自我测验

自我测验包含本网页内容。要想知道你对了解碳水化合物了解了多少，在读完本节后请做自我测验。测验为多选题，请选择唯一最准确的答案。在测验的最后，得分会自动显示出来。如果得分超过70%，表明你掌握得不错，如果得分低于70%，你可以重温本节内容。