有些食物营养标签还在总碳水化合物下面标明糖醇的含量。标明“无糖”或“无添加糖”的食物可能含有糖醇，包括无糖的糖果，巧克力和能量条。但是不要被愚弄—糖醇也是一种碳水化合物，虽然不会太剧烈，但仍然会影响血糖。
了解糖醇
糖醇包括：
- 山梨醇
- 木糖醇
- 甘露醇
- 巴糖醇
- 麦芽醇
- 乳糖醇
- 氢化淀粉水解物
需要注意的是：
由于糖醇不容易被消化，所以对血糖的影响比一般的糖要轻。当计算含糖醇食物的碳水化合物时，要从食物营养标签上的总碳水化合物量里面减去一半的糖醇量。
记住，糖醇不易消化，过量进食糖醇会导致消化不良，如腹胀，腹痛和腹泻。
现在，让我们练习如何运用食物标签：
- 找出每份食物的总碳水化合物，在这里是29克。
- 每份食物的糖醇是18克。
- 计算一半的糖醇（18克糖醇除以2等于9克）。
- 从总碳水化合物中减去一半的糖醇量，结果为20克碳水化合物（29克总碳水化合物减去9克糖醇，等于20克碳水化合物）。
计算碳水化合物时，只计算一半的糖醇量。
自我测验
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