计算糖醇

granola bars, chocolate

糖醇也是一种形式的碳水化合物.

计算含糖醇食物的碳水化合物时,要减去标签上糖醇量的一半。

有些食物营养标签还在总碳水化合物下面标明糖醇的含量。标明“无糖”或“无添加糖”的食物可能含有糖醇,包括无糖的糖果,巧克力和能量条。但是不要被愚弄—糖醇也是一种碳水化合物,虽然不会太剧烈,但仍然会影响血糖。

了解糖醇

糖醇包括:

  • 山梨醇
  • 木糖醇
  • 甘露醇
  • 巴糖醇
  • 麦芽醇
  • 乳糖醇
  • 氢化淀粉水解物

需要注意的是:

由于糖醇不容易被消化,所以对血糖的影响比一般的糖要轻。当计算含糖醇食物的碳水化合物时,要从食物营养标签上的总碳水化合物量里面减去一半的糖醇量。

记住,糖醇不易消化,过量进食糖醇会导致消化不良,如腹胀,腹痛和腹泻。

现在,让我们练习如何运用食物标签:

Nutrition Label - Understanding Sugar

  • 找出每份食物的总碳水化合物,在这里是29克。
  • 每份食物的糖醇是18克。
  • 计算一半的糖醇(18克糖醇除以2等于9克)。
  • 从总碳水化合物中减去一半的糖醇量,结果为20克碳水化合物(29克总碳水化合物减去9克糖醇,等于20克碳水化合物)。

计算碳水化合物时,只计算一半的糖醇量。

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